Filho de uma figura ilustre de Amargosa, Leobino José de Souza, mais conhecido como “Leobino do mingau”. Mais uma vez um filho de Amargosa se destaca no senário nacional e internacional. Chef Léo Filho assume a cozinha do Hotel do Frade, em Angra dos Reis. Quando nem se falava em alta gastronomia francesa no país, as caçarolas do talentoso chef Léo Filho já recebiam ingredientes importados da França para o preparo de receitas da nouvelle cuisine, no lendário La Cuisine Du Soleil, do hotel Maksoud Plaza, nos anos 80. Sob inspiração do chef Roger Vergé, de quem foi pupilo, Léo Filho já surpreendia os comensais e deixava sua marca registrada junto a paladares exigentes. Dali, o chef saiu para vôo solo tendo trabalhado em vários restaurantes de São Paulo. A partir dessa semana, ele retoma aquilo que mais sabe e adora fazer: cozinhar para grandes hoteis, ao assumir o comando do prestigiado e conhecido Hotel do Frade, em Angra dos Reis.
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